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Un thé aux fleurs

Une nouvelle tendance qui se dessine actuellement est la commercialisation d’un thé particulier, appelé « fleurs de thé », qui est nouveau sous nos lattitudes mais représente une tradition en Chine depuis des millénaires.

Cela reste un produit d’exception, car il nécessite un travail minutieux à la main: il faut lier la fleur à plusieurs centaines de feuilles. Un fil permet de maintenir cette structure, qui se révèle un mélange particulièrement savoureux et original. Le mélange classique se compose de thé vert, au goût assez puissant, atténué par la grande douceur des fleurs, ce qui garantit un vrai moment de dégustation pour les amateurs de thé.

On connaît d’abord le thé au jasmin, mais il existe aussi des infusions délicates de lys ou d’amarante. Il faut laisser quelques minutes infuser et déguster! Non seulement c’est délicieux, mais c’est aussi très beau à regarder, si vous avez l’occasion d’utiliser un service à thé transparent, ce sera parfait.

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